Jetzt zum König der Biere! Das Schlenkerla Märzen Rauchbier ist DAS Kultbier aus Bamberg und zieht Leute von nah und fern an, da das Ambiente dieser Brauerei unerreicht und das Bier weltbekannt ist. Das Märzen Rauchbier ist wohl das originellste Bier weltweit, denn man kann es unter allen Bieren ganz problemlos herausschmecken. Längst genießt das Schlenkerla auch außerhalb Deutschlands Kultstatus und wird jährlich mit zahlreichen Goldmedaillen ausgezeichnet. Von bösen Zungen als „Schinkenbier“ verunglimpft, wird es von Kennern und Genießern eben aufgrund seines ganz einzigartigen und vollmundigen Geschmacks zutiefst verehrt. Das Schlenkerla Rauchbier spaltet die Lager – entweder man kommt mit dem überaus starken Rauchgeschmack klar oder eben nicht. Ein Zwischendrin gibt es bei diesem Bier nicht. Ich zähle mich ganz klar zu den Verehrern und bin froh, dass mir mein Vater, der in Bamberg aufgewachsen ist, dieses Bier schon während meiner Jugend schmackhaft gemacht hat. Ich kann immer noch nicht verstehen, wieso ewige Lästermäuler und Bier-Halbstarke diese Braukunst nicht zu schätzen wissen, dabei steht doch schon auf dem Bierfilz des Märzen Rauchbieres eine „Gebrauchsanleitung“ für Anfänger mit drauf:

Dieweilen aber das Gebräu beim ersten Trunk etwas fremd schmecken könnt‘, laß dir’s nicht verdrießen, denn bald wirst du innehaben, daß der Durst nit nachläßt, sintemalen dein Wohlbehagen sichtlich zunimmt.

Der Kenner weiß, dass das zweite Seidla (Halbliter) besser schmeckt als das erste, und das dritte bereits besser als das zweite. Also immer schön eins nach dem anderen und mit Genuss, Ausdauer und Ziel trinken!

Das Rauchbier ist ein sehr dunkles, herbwürziges, untergäriges Märzenbier, und sein nach frischem Geräucherten schmeckendes Aroma setzt dem Bier die verdiente Krone auf. Es ist sehr stark im Antrunk sowie im Abgang und schmeckt ziemlich süffig. Man sollte den auf den ersten Blick geringen Alkoholgehalt von 5,1 % nicht unterschätzen – das Rauchbier kann und wird einen nach dem Genuss von ein paar Bieren ganz ordentlich schlenkern! Am besten schmeckt dieses Vollbier übrigens zu einer deftigen Mahlzeit, dann entfaltet es seinen ganz einzigartigen Rauchgeschmack und sorgt für einen echten Gaumenschmaus. Ich trinke das Rauchbier von Schlenkerla auch gerne zum Entspannen, muss aber zugeben, dass es im Winter bekömmlicher ist als im warmen Sommer. Auch die Brauerei gibt hier eine Empfehlung von 7-8 Grad Trinktemperatur als ideal an, und dem kann ich nur zustimmen. Ich liebe es, die Schlenkerla Brauerei in Bamberg zu besuchen und entweder schon vor dem Brauhaus, quasi „uff de Gass“, oder im urigen Brauhaus mit dem ganz gemütlichen Ambiente das Rauchbier zu genießen. Das Schlenkerla ist IMMER einen Besuch wert und das Märzen Rauchbier ist auch weiterhin in seiner Originalität schlichtweg unerreicht.

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Alkoholgehalt: 5,1 %